【吃出健康 科学降脂】降血脂饮食攻略（一）

体重异常容易导致高血压、糖尿病、心脑血管、脂肪肝，甚至一部分的癌症也和体重异常有一定的关联。国家卫生健康委面向公众发布的《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年我国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。

体质指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的标准。

BMI=体重（kg）/身高（m）²

我国健康成年人的BMI正常范围在18.5至24之间。

BMI在24至28之间被定义为超重。达到或超过28就是肥胖。

可根据不同个体基础代谢率和身体活动相应的实际能量需要量，分别给予超重和肥胖个体85%和80%的摄入标准，以达到能量负平衡，同时能满足能量摄入高于人体基础代谢率的基本需求，帮助减重、减少体脂。

科学减肥，这四件事要牢记

一、定时定量规律进餐

要做到重视早餐，不漏餐，晚餐勿过晚进食，建议在17：00～19：00进食晚餐，晚餐后不宜再进食任何食物，但可以饮水。

二、少吃零食，少喝饮料

不论在家还是在外就餐，都应力求做到饮食有节制、科学搭配，不暴饮暴食，控制随意进食零食、喝饮料，避免夜宵。

三、进餐宜细嚼慢咽

摄入同样的食物，细嚼慢咽有利于减少总食量，减缓进餐速度，可以增加饱腹感，降低饥饿感。

四、适当改变进餐顺序

按照“蔬菜一肉类一主食”的顺序进餐，有助于减少高能量食物的进食量。

减肥要循序渐进，较为理想的减重目标应该是，6个月内，减少当前体重的5%-10%，合理的减重速度为每月减2-4公斤。

推荐低脂菜品

茄子煲豆腐：

材料：茄子1根、豆腐1块、蒜末、生抽、盐、橄榄油。

做法：

1.茄子切块，豆腐切片。

2.锅中加油，放入蒜末炒香，再加入茄子翻炒至软。

3.加入豆腐，加少量水，盖锅盖焖煮5分钟。

4.最后加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

功效：茄子和豆腐富含膳食纤维和植物蛋白，有助于降低胆固醇。

（ 青岛西海岸报 　李欣镐 报道）