低脂饮食三步走

低脂饮食三步走

在这里“脂”指的是脂肪，脂肪和水、蛋白质、维生素一样,是人体必需的营养物质之一，是构成人体组织的重要成分。

脂肪能保护我们身体的所有脏器免受外力冲击，并维持我们的体温恒定。脂肪能促进脂溶性维生素的吸收和利用;如果不能摄入足量的脂肪,就会导致脂溶性维生素的缺乏。

很多日常食物中都含有脂肪，根据存在方式，粗略分为看得见的脂肪食物和看不见的脂肪食物。看得见的脂肪食物是指我们从感官上就知道含油多的食物，如我们常见的肥肉、动物油、花生油、豆油玉米油、橄榄油等。看不见的脂肪食物，就是不易为我们觉察的含脂肪食物，如肉类、蛋类、奶制品、动物内脏,还有硬果类食物，如花生、瓜子、核桃、松子、开心果等均含有较多的脂肪。

（ 青岛西海岸报 　李欣镐 报道）