我们每个人都离不开盐，盐具有重要的生理作用，盐所提供的钠离子维持着酸碱平衡和细胞外液的渗透压，保持神经和肌肉的应激性，调理生理功能。一旦体内缺少盐分，就会造成体内含钠量过低，食欲过低，发生眩晕；严重的时候会出现厌食、恶心、心率加速等症状。
但食盐（钠）摄入过多会引起高血压，增加患骨质疏松、脑卒中、胃癌的风险。
（1）升高血压：摄入大量盐分后，血中钠离子浓度增高，几杯水下肚后，大量的水进入血液来稀释钠离子浓度，导致血容量增大，对血管壁产生的压力也随之增大。长此以往会造成收缩压和舒张压异常，增加血管壁的压力，最终引发高血压。
（2）损伤肾功能：盐的主要成分——钠会从肾脏排出，吃盐太多会加大肾脏的负担。
（3）影响钙吸收：盐分摄入过多，身体会努力排钠，钠离子排泄的时候会增加钙的排出量，导致骨质疏松。
（4）损伤胃健康：盐会降低胃部黏液的黏度，减弱黏液对胃壁的保护作用。当胃的保护层作用被削弱，进入胃里的食物中有害物质将直接作用于胃壁，导致胃病发生，甚至诱发胃癌。
减少食盐（钠）摄入，是预防高血压及心血管疾病最简单有效的方法。
（ 青岛西海岸报 李欣镐 报道）
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