“盐”于律己 科学减盐

我国居民食盐的摄入量普遍过高。我们倡导居民适当降低食盐摄入量，每天不超过5克，培养清淡口味，同时少吃高盐（钠）食品。

1.识别高盐食品，方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等食物里，有很多“藏起来”的盐。日常注意控制，多吃新鲜蔬菜水果。

2.减少外出用餐次数，外出用餐时，一个人每餐的钠摄入量很容易超过全天推荐摄入量。点外卖也容易造成盐超标，在外就餐时，可以主动要求餐馆少放盐，主动选择低盐健康菜。

3.生活中还有很大一部分的咸味是由多种调味品来提供的，如酱油、豆酱、味精等。这些调味品的含盐量也较多，除了提供咸味，也能为我们的饭菜提供鲜香等滋味。

我们可以用醋、番茄、柠檬汁等酸味代替咸味，或用辣椒、葱、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物调味。

4.改变烹饪方式，选用能保持食物原味的做法，减少腌制肉类、酱焖、卤菜等烹饪方式，更多地通过蒸、煮、快炒等方式保留菜品的原汁原味。

5.做饭时晚放盐，可在出锅前放盐，使盐附着在食品表面，保持咸味充足。

6.在购买预包装食品时，学会阅读营养成分表非常重要。食品营养标签上的钠（Na）就表示含盐量的高低。购买食品时应尽量选择钠盐含量较低的食品。

（ 青岛西海岸报 　李欣镐 报道）