科学补碘：这“碘”知识要了解

碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。为了丰富大家对“碘”的认识，科学补碘，今天，让我们一起来了解关于“碘”的那些事。

一、认识碘元素

碘是机体必需的微量元素之一，主要储存在甲状腺，是合成机体甲状腺激素的原料，在促进人体生长发育、调节新陈代谢，特别是在大脑的发育中发挥至关重要的作用。但机体不能合成碘，必须从膳食环境中获得，如饮食、饮水等。在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2-3个月。碘缺乏会造成机体甲状腺激素合成不足，导致碘缺乏病的发生。

二、什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然环境缺碘，造成人体碘营养不良所表现的一系列疾病的总称。所有年龄段都可表现为甲状腺肿大、甲状腺机能减退，但不同生命时期碘缺乏表现形式和危害有所不同。

胎儿期：主要是早产、流产、死产、先天畸形、克汀病；0-3岁婴幼儿表现为智力损害、聋哑、生长发育障碍、地方性克汀病、甲状腺肿；

儿童和青少年：主要表现为聋哑、体格发育迟缓、智力损害、甲状腺肿；

成年人：主要表现为容易疲劳、精神不集中、工作效率下降、甲状腺肿。

三、每日补多少碘可以满足人体生理需要？

世界卫生组织推荐适宜补碘量：

（1）学前儿童为90微克/天；

（2）学龄儿童为120微克/天；

（3）12岁以上青少年和成年人为150微克/天；

（4）孕妇及哺乳期妇女为250微克/天。

四、如何正确补碘？

1.食用加碘盐：食用碘盐是最安全、经济、简便的方法，且要长期食用。加碘盐应当在当地正规商店或超市购买。

2.起锅时放碘盐：由于碘在高温下会挥发，烧菜时尽量起锅时再加盐，更不能将碘盐在热油中和菜一起煎炸。

3.注意碘盐的保存：尽量随吃随买、不囤盐，用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘盐，放置在凉爽、干燥、没有阳光直射的地方，远离炉火

4.食用碘盐的量：按照居民膳食指南要求，每日摄入5-6克碘盐，加上饮水和食物摄入的碘，足够满足大多数成年人的生理需求。

5.适当食用海产品：海产品中含碘丰富，正常人可适当食用。对于孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大，建议可常吃些富碘食物海带、紫菜、海米、虾皮、干贝、带鱼等。

五、补碘要适宜

2007年世界卫生组织、联合国儿童基金会和国际控制碘缺乏病理事会推荐的人群碘营养状况评价标准：

（1）一般人群尿碘中位数大于300微克/升；

（2）孕妇和哺乳期妇女等特需人群尿碘大于500微克/升，即为碘过量。

长期碘过量可导致甲状腺肿大、甲状腺功能减退，还可诱发或促进自身免疫甲状腺炎的发生和发展。按照我国最新的食盐加碘标准，每日摄入5-6克碘盐即可满足一般人群推荐碘摄入量。

六、甲状腺癌与食用碘盐有关吗？

根据全国约2亿人口的癌症监测数据和全国碘盐监测数据分析显示：食盐加碘与甲状腺癌升高的现象没有关联。从全球主要国家的数据来看，无论是否采取补碘措施，无论碘摄入是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加。

（ 青岛西海岸报 　李欣镐 报道）