注意食品安全 远离食源性疾病

2024年06月21日 09:52 来源:青岛西海岸报 标签: 工作动态

   

食源性疾病已成为世界性的公共卫生问题, 不仅危害人类健康, 还对经济和社会产生不良影响。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。预防食源性疾病,应远离“病从口入”,需要注意以下几点:1.保持清洁:饭前便后和食物制备过程中都要勤洗手,餐具、厨具和厨房环境要清洁;2.生熟分开:生的肉、禽和海产品要与其他食物分开;加工食物的厨具、容器都要生熟分开;3.烧熟煮透:加工肉、禽、蛋、海产品等食物要烧熟煮透(食物中心温度至少达到70℃)。4.保持食物安全温度:70℃以上和4℃一下可以抑制大部分微生物的生长繁殖。5.使用安全的水和原材料。炎炎夏日,注意预防,培养健康饮食习惯是预防食源性疾病的捷径。

( 青岛西海岸报  张欢 报道)